Lebensmittelpersonal; Belehrung gem. § 43 Infektionsschutzgesetz

Im Lebensmittelgewerbe oder vergleichbaren Einrichtungen tätige Personen müssen nachweisen, dass sie vom Gesundheitsamt über die Vorschriften und Verpflichtungen nach § 42 und § 43 des Infektionsschutzgesetzes informiert wurden.

Vor erstmaliger Aufnahme der Tätigkeit im Lebensmittelgewerbe wird eine Erstbelehrung und als Belehrungsnachweis eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes oder eines vom Gesundheitsamt beauftragten Arztes benötigt („Lebensmittelzeugnis“). Diese Bescheinigung darf am ersten Arbeitstag nicht älter als drei Monate sein und ist grundsätzlich lebenslang gültig.

Das Gesundheitsamt Altötting bietet eine Belehrung im Onlineverfahren in Zusammenarbeit mit dem Technologiezentrum Glehn (TZG) an. Die Online-Belehrung kostet 28,- Euro und dauert etwa 45 Minuten. 

Weitere Informationen zur Online-Belehrung und zur Buchung finden Sie hier.

Sollten Sie die Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz nicht im Onlineverfahren wünschen oder keine entsprechende Technik besitzen, können Sie die Belehrung auch in den Räumen des Gesundheitsamtes Altötting absolvieren (Präsenzbelehrung). Die Präsenzbelehrung kostet 14,- Euro und dauert etwa eine Stunde.

Weitere Informationen zur Präsenzbelehrung finden hier.

Ergänzende Hinweise für ehrenamtliche Helferinnen und Helfer bei Vereinsfesten oder ähnlichen Veranstaltungen

Für ehrenamtliche Helferinnen und Helfer bei Vereinsfesten und ähnlichen Veranstaltungen ist die Erstbelehrung nicht mehr verpflichtend. Anstelle dieser Belehrung tritt ein Informationsblatt – der sogenannte „Leitfaden für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln“. Eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes wird nicht ausgestellt.

Bitte bedenken Sie:

JEDER, der Lebensmittel herstellt, behandelt oder in Verkehr bringt, haftet zivil- und strafrechtlich dafür, dass die Produkte einwandfrei sind und gesundheitlich unbedenklich genossen werden können!

Ergänzende Hinweise für nicht gebührenpflichtige bzw. kostenlose Schul-Pflichtpraktika:

Sollten Sie eine Belehrung für ein Schul-Pflichtpraktikum benötigen, nehmen Sie bitte direkt mit dem Gesundheitsamt Altötting Kontakt auf:

Tel.: +49 8671 502-907, Frau Hoynatzky Email: gesundheitsamt.aoe@lra-aoe.de

Informationsmaterial:

• BfR-Merkblatt: „Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie“
• „Händehygiene im Berufsfeld Lebensmittel“
• BfR-Merkblatt: „Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt“
• „Händehygiene im Privathaushalt“
• „Sieben Hauptregeln zum hygienischen Umgang mit Lebensmitteln“